四川自制毛豆腐的做法

• 排骨, 豆腐

材料：

1. 枝豆500克

2. 石膏粉30克

3. 水适量

步骤：

1. 枝豆洗净后放入锅中焯水，捞出后放入冷水中浸泡

2. 将浸泡后的枝豆去皮，放入搅拌机中打成豆浆

3. 将豆浆倒入锅中，加入适量水，用中火加热至80℃左右

4. 将石膏粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中，用勺子搅拌均匀

5. 将锅中的豆浆倒入模具中，放置静置2小时左右，待凝固后取出切块即可

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