猪杂煲的做法和配料窍门
•
美食食谱
猪杂煲的配料：
猪肚、猪肝、猪肠、猪心、猪肺、猪血、豆腐、莲藕、金针菇、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、鸡精、清水。
猪杂煲的做法：
1. 将猪肚、猪肝、猪肠、猪心、猪肺、猪血分别洗净，切成小块备用。
2. 豆腐切块，莲藕切片，金针菇、木耳洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入猪肚、猪肝、猪肠、猪心、猪肺、猪血煸炒，加入料酒煮至无味。
6. 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
7. 加入豆腐、莲藕、金针菇、木耳，煮10分钟。
8. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐和鸡精调味即可。
猪杂煲的配料和做法窍门：
1. 猪杂要选用新鲜的，清洗干净后切块备用。
2. 煮猪杂的时候要加入料酒去腥味，煮至无味后再加入清水。
3. 煮猪杂的时候要先用大火煮开，再转小火慢慢煮，这样煮出来的猪杂更加入味。
4. 煮猪杂的时候可以加入一些蔬菜和豆腐，这样可以增加口感和营养价值。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/24131.html