猪杂煲的做法和配料
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美食食谱
猪杂煲的做法：
1. 准备好猪肚、猪肝、猪肺、猪心等猪杂，洗净切块备用。
2. 准备好其他配料，如姜、葱、蒜、干辣椒、八角、桂皮等。
3. 将猪杂放入开水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入干辣椒、八角、桂皮煸炒。
5. 加入焯好水的猪杂，煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，大火烧开后转小火煲煮1-2小时，直到猪杂变软烂，汤汁浓郁即可。
猪杂煲的配料：
猪肚、猪肝、猪肺、猪心、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水。
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