鱼锅做法大全家常：
1.准备食材：鱼类（鲤鱼、草鱼、鲫鱼等）、豆腐、莲藕、木耳、金针菇、白菜等；
2.将鱼类去鳞、去内脏、洗净备用；
3.将豆腐切块，莲藕切片，木耳泡软，金针菇切去根部，白菜切段备用；
4.将锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入鱼类，煮至鱼肉变白后捞出备用；
5.将锅中的汤倒出，加入适量清水，放入豆腐、莲藕、木耳、金针菇、白菜等，煮至熟透；
6.将煮熟的鱼肉放入锅中，加入盐、味精、鸡精等调味品，煮开即可。
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