豆腐木耳毛豆三重奏，营养美味又健康的家常菜谱

在繁忙的都市生活中，我们总渴望回归简单纯粹的味道，豆腐、木耳和毛豆这三种食材，不仅营养丰富，搭配起来更是美味可口，是家常餐桌上的健康佳肴。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，口感细腻，易于消化吸收，木耳，含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，具有很好的吸附作用，能清除体内毒素，毛豆，含有丰富的大豆蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素，口感鲜嫩，营养价值高。

作用功效：

1、豆腐木耳毛豆三者的搭配，能提供丰富的蛋白质、膳食纤维、微量元素和维生素，有助于增强身体抵抗力，提高身体素质。

2、豆腐中的大豆蛋白有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；木耳中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，预防便秘。

豆腐木耳毛豆三重奏，营养美味又健康的家常菜谱

3、毛豆中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防动脉硬化；丰富的维生素能抗氧化，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，木耳适量，毛豆100克，葱姜蒜适量。

2、豆腐切块，木耳泡发后撕成小朵，毛豆去壳洗净。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煎至两面金黄。

4、放入木耳和毛豆翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽调味。

5、炒至毛豆熟透，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、木耳泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。

2、毛豆去壳后，可先用热水焯水，去除豆腥味。

3、烹饪过程中，注意火候掌握，以免烧焦。

就是豆腐木耳毛豆这道家常菜的营养价值、作用功效以及简单做法，希望大家喜欢这道美味又健康的佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐木耳毛豆，都能让家的味道更加浓郁

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