麻辣牛骨头做法大全
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做法大全
麻辣牛骨头做法：
1. 准备食材：牛骨头、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香菜。
2. 牛骨头焯水：将牛骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出洗净备用。
3. 炒香调料：将姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋翻炒均匀。
4. 煮牛骨头汤：将焯水后的牛骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时，期间不断撇去浮沫。
5. 加入调料：将炒香的调料放入锅中，煮开后转小火煮30分钟，让调料的味道充分渗透到汤中。
6. 装盘：将煮好的麻辣牛骨头汤装入碗中，撒上香菜即可食用。
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