陕西咸肉的正宗做法?
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美食食谱
陕西咸肉的正宗做法
陕西咸肉是陕西传统的腌制食品，其制作方法主要包括以下几个步骤：
- 选料：选用猪肉腰子或者五花肉，肉质要鲜嫩，带有一定的肥肉。
- 腌制：将选好的肉块切成适当大小，用盐、白糖、五香粉、花椒粉等调料腌制，时间一般为3-5天。
- 晾干：将腌制好的肉块晾干，去除多余的水分。
- 熏制：将晾干的肉块放入熏炉中熏制，时间一般为2-3天。
- 保存：将熏制好的咸肉晾凉后，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。
制作好的陕西咸肉口感鲜美，肉质鲜嫩，咸香味浓郁，是陕西地区非常受欢迎的美食。
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