春笋炖咸肉的正宗做法
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春笋炖咸肉的正宗做法
春笋炖咸肉是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作过程：
- 准备好春笋和咸肉，将春笋去皮切成段，咸肉切成小块。
- 将咸肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入咸肉煸炒。
- 加入适量料酒，煮至咸肉变色。
- 加入春笋煸炒，加入适量盐和鸡精调味。
- 加入清水，煮至春笋变软烂，汤汁浓稠即可。
这道菜品口感鲜美，咸香适中，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。
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