武汉干豆丝的做法
材料：
- 干豆丝
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香菜
- 辣椒油
步骤：
- 将干豆丝用温水泡软，切成适当长度备用。
- 瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入瘦肉丝煸炒至变色，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
- 加入适量的水，放入干豆丝煮熟。
- 起锅前加入香菜和辣椒油即可。
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