湿豆丝的做法
1. 准备豆腐干和水发香菇，将豆腐干切成细丝，香菇切成丝状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐丝煸炒至微黄色。
3. 加入香菇丝和适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让豆腐丝充分吸收汤汁。
4. 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
湿豆丝的窍门
1. 豆腐干要提前泡发，这样做出来的豆丝更加入味。
2. 煮豆腐丝的时候要加足够的水，这样豆腐丝才能充分吸收汤汁，口感才会更好。
3. 豆腐丝煮好后可以加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等，增加口感和营养。
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