京酱鸡丝的家常做法
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家常菜
京酱鸡丝的家常做法：
1. 准备食材：鸡胸肉、京酱、葱姜蒜、胡萝卜、青椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉、清水。
2. 将鸡胸肉切成丝，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，胡萝卜和青椒切丝备用。
4. 热锅凉油，将鸡丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜和青椒丝煸炒至熟。
6. 加入煸炒好的鸡丝，倒入适量清水，加入京酱翻炒均匀。
7. 煮至汤汁浓稠，关火装盘即可。
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