盐水鸭爪的做法大全窍门
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盐水鸭爪的做法大全窍门
盐水鸭爪是一道美味的小吃，下面是制作盐水鸭爪的步骤：
- 将鸭爪洗净，去除指甲，焯水去血水备用。
- 将鸭爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将鸭爪捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使鸭爪更加爽脆。
- 将鸭爪捞出，沥干水分，放入干净的容器中备用。
- 将适量的盐、白糖、酱油、料酒、姜片、蒜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒等调料放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的盐水倒入装有鸭爪的容器中，让鸭爪充分浸泡在盐水中，放凉后放入冰箱冷藏即可。
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