盐水鸭爪的做法大全
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做法大全
盐水鸭爪的做法
材料：
- 鸭爪500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 香叶适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 锅中加入清水，放入鸭爪，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、香叶，大火烧开后转小火煮1小时。
- 将煮好的鸭爪捞出，放入盐水中浸泡1小时。
- 将鸭爪捞出，沥干水分，放入碗中。
- 加入老抽、生抽、白糖、鸡精，拌匀腌制30分钟。
- 将腌制好的鸭爪放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
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