正宗白切鸡的做法详细教程
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美食食谱
材料：
1. 嫩鸡一只，重约1.2-1.5公斤；
2. 姜片适量；
3. 青葱适量；
4. 料酒适量；
5. 盐适量；
6. 鸡精适量；
7. 花生油适量。
步骤：
1. 将鸡洗净，去掉内脏，放入锅中；
2. 加入适量的水，水量要没过鸡身，加入姜片、青葱、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟；
3. 关火后让鸡在锅中浸泡10分钟，然后捞出晾凉；
4. 晾凉后将鸡切成块，码在盘中；
5. 在鸡肉上撒上盐和鸡精，淋上热油即可。
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