红焖牛肉的做法最正宗的做法窍门视频
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红焖牛肉的做法最正宗的做法窍门视频
红焖牛肉是一道非常经典的川菜，它的特点是肉质鲜嫩，口感醇香，色泽红亮，非常诱人。下面是制作红焖牛肉的步骤：
- 准备好牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水等食材。
- 将牛肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
- 放入牛肉煸炒至变色，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂入味。
- 最后收汁，撒上葱花即可。
制作红焖牛肉的窍门：
- 焯水时要加入少量料酒，可以去除牛肉的腥味。
- 煸炒牛肉时要煸炒至变色，这样可以让牛肉更加入味。
- 炖煮的时间要足够长，这样可以让牛肉变得酥烂入味。
下面是一段红焖牛肉的制作视频教程，供大家参考：
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