麻辣驴排的做法大全
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做法大全
麻辣驴排的做法
1. 准备好驴肉排，切成小块，用清水浸泡去腥味。
2. 准备好葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入驴肉块煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到驴肉烂熟入味。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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