驴排炖土豆的做法
1. 准备好驴排和土豆，驴排切成小块，土豆切成滚刀块。
2. 将驴排放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入驴排煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟即可。
6. 最后加入少许醋和香菜末，翻炒均匀即可。
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