嫩南瓜饼的做法窍门
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面食
嫩南瓜饼的做法窍门：
1. 选用嫩瓜：选择新鲜、嫩瓜，这样煮出来的南瓜泥更加细腻。
2. 煮熟南瓜：将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入锅中煮熟，捣成泥状备用。
3. 低筋面粉：使用低筋面粉，这样做出来的饼更加柔软。
4. 加入泡打粉：加入适量的泡打粉，可以让饼更加松软。
5. 不要揉面：将面糊搅拌均匀即可，不要揉面，以免面筋过度发展，影响口感。
6. 煎饼时火候要适中：火候过大容易糊底，火候过小则容易生锈。
7. 煎饼时不要压扁：煎饼时不要用铲子压扁，以免饼变硬。
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