炒煮鸡蛋的做法窍门

炒鸡蛋:

1. 先将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。

2. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子不断搅拌,待鸡蛋熟透后即可出锅。

煮鸡蛋:

1. 将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水面要盖过鸡蛋。

2. 大火煮沸后,转小火继续煮6-8分钟,时间根据鸡蛋大小和口感需求而定。

3. 煮好后将鸡蛋捞出,放入冷水中浸泡一会儿,这样易于剥壳。

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