红豆派皮的做法及配方：
材料：
- 低筋面粉 150克
- 黄油 75克
- 糖粉 30克
- 蛋黄 1个
- 水 适量
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至松发。
- 加入蛋黄，继续打匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
- 加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
- 将擀好的面片放入派盘中，用刀子将多余的面片切掉。
- 将派皮刺上小孔，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 15 分钟。
- 取出派皮，放凉备用。
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