鸡哈豆腐的做法视频：
1. 准备材料：鸡肉、豆腐、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
6. 加入鸡肉煸炒至变色。
7. 加入豆腐和适量清水，煮开后转小火煮5分钟。
8. 最后加入少许盐和鸡精调味即可。
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