鸡汁豆腐串的配料：
1. 鸡胸肉 200克
2. 豆腐 200克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 洋葱 1个
6. 鸡蛋清 1个
7. 生抽 适量
8. 料酒 适量
9. 盐 适量
10. 黑胡椒粉 适量
11. 玉米淀粉 适量
12. 食用油 适量
鸡汁豆腐串的做法：
1. 将鸡胸肉切成小块，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉、料酒拌匀腌制15分钟。
2. 豆腐切成小块，青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
3. 将腌制好的鸡肉块和豆腐块穿在竹签上，交替着穿，每根串上放上青椒、红椒、洋葱块。
4. 烤盘上刷一层食用油，将串放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤15分钟。
5. 烤好后，将生抽、盐、黑胡椒粉、料酒、水混合成鸡汁，淋在烤好的串上即可。
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