黄鳝粥怎么做最好吃家常做法
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家常菜
黄鳝粥的材料：
1. 黄鳝一条，约500克
2. 大米100克
3. 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香油适量
黄鳝粥的做法：
1. 黄鳝处理干净，去掉内脏，切成小段备用。
2. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡20分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入黄鳝煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
6. 加入浸泡好的大米，继续小火煮20分钟。
7. 加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香油即可。
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