黄鳝田鸡粥的做法大全
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做法大全
黄鳝田鸡粥的做法
材料：
- 黄鳝 1 条
- 田鸡 1 只
- 大米 100 克
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、香油、清水 适量
步骤：
- 将黄鳝去皮、去骨、切段，田鸡宰杀、焯水后切块，大米淘洗干净备用。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中加入清水，放入黄鳝、田鸡、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
- 将煮好的黄鳝、田鸡捞出，放入碗中备用。
- 将煮黄鳝、田鸡的汤倒入另一个锅中，加入大米，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
- 将煮好的米粥倒入碗中，放入黄鳝、田鸡，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油调味即可。
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