四川辣子兔的做法
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美食食谱
四川辣子兔的做法
1. 兔肉切块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒炒香，捞出备用。
3. 锅中放油，烧至五成热，放入兔肉煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、糖、盐、鸡精、料酒炒匀。
5. 加入炒香的干辣椒、花椒，再加入煸炒好的兔肉，翻炒均匀即可。
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