四川腊肉的正确做法
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美食食谱
四川腊肉的正确做法：
1. 准备材料：五花肉、盐、白酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮。
2. 将五花肉洗净，切成长条状，放入锅中焯水，捞出晾凉。
3. 准备腌制料：盐、白酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮，按照个人口味适量加入。
4. 将晾凉的五花肉均匀地涂上腌制料，放入密封袋中，放入冰箱腌制3-5天。
5. 取出腌制好的五花肉，晾干表面的水分，用绳子穿好，挂在通风处晾晒2-3周即可。
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