芙蓉扇贝的做法大全
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做法大全
芙蓉扇贝的做法
材料：
- 扇贝
- 鸡蛋清
- 淀粉
- 盐
- 料酒
- 鸡精
- 葱姜蒜
- 红椒
- 青椒
- 香菜
- 油
做法：
- 将扇贝洗净，用刀轻轻切开，去掉肉质，留下扇贝壳。
- 将鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、鸡精混合成糊状，涂在扇贝壳上。
- 将葱姜蒜、红椒、青椒切成末，香菜切碎备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入红椒、青椒翻炒。
- 加入少许盐、料酒、鸡精调味，翻炒均匀。
- 将炒好的蔬菜倒入扇贝壳中，撒上香菜。
- 将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
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