四川麻辣面正宗做法
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面食
四川麻辣面正宗做法：
1. 准备好面条、牛肉、豆芽、葱花、蒜末、姜末、辣椒面、花椒粉、酱油、盐、糖、醋、香油、料酒、清汤。
2. 将牛肉切成薄片，用酱油、盐、糖、料酒腌制10分钟。
3. 将豆芽焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒面和花椒粉炒出红油。
5. 加入清汤，烧开后加入腌制好的牛肉片，煮熟后加入豆芽。
6. 煮面，捞出后放入碗中，倒入煮好的牛肉和豆芽，淋上热汤，撒上葱花和香油即可。
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