红烧猪蹄
材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、水。
做法：1. 猪蹄洗净，焯水后切块备用；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦；3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，直到猪蹄软烂入味即可。
清炖猪蹄
材料：猪蹄2只、葱姜适量、盐、料酒、清水。
做法：1. 猪蹄洗净，焯水后切块备用；2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦；3. 加入料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，直到猪蹄软烂入味即可。
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