卤鸭胗的正宗做法大全
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做法大全
卤鸭胗的材料：
鸭胗500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，清水适量。
卤鸭胗的做法：
1.鸭胗洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水。
2.锅中加入清水，放入鸭胗，加入料酒，生姜，葱，八角，桂皮，花椒，煮开后转小火煮30分钟。
3.将鸭胗捞出，放入冷水中浸泡10分钟，再次焯水，去除腥味。
4.锅中加入清水，放入鸭胗，加入盐，酱油，糖，煮开后转小火煮30分钟。
5.最后将卤鸭胗装盘即可。
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