卤鸭的做法大全家常：
1.传统卤鸭：将鸭子洗净后焯水，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果等调料，煮至鸭肉入味即可。
2.红烧卤鸭：将鸭子切块后焯水，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果等调料，加入适量水，煮至汤汁浓稠，鸭肉入味即可。
3.酱香卤鸭：将鸭子切块后焯水，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、豆瓣酱、郫县豆瓣、八角、桂皮、香叶、草果等调料，加入适量水，煮至汤汁浓稠，鸭肉入味即可。
4.五香卤鸭：将鸭子切块后焯水，加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、五香粉、八角、桂皮、香叶、草果等调料，加入适量水，煮至汤汁浓稠，鸭肉入味即可。
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