囟水猪头做法大全

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囟水猪头做法大全

囟水猪头是一道传统的中国美食，也称为猪头冻或猪头肉冻。它是用猪头、猪蹄、猪皮等部位制成的一种冻状食品。以下是囟水猪头的做法：

材料：

  • 猪头1个
  • 猪蹄4个
  • 猪皮适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 醋适量

步骤：

  1. 将猪头、猪蹄、猪皮洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
  2. 将猪头、猪蹄、猪皮放入锅中，加入适量的水，加入花椒、八角、生姜、葱、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
  3. 将煮熟的猪头、猪蹄、猪皮捞出，放入容器中，加入盐、醋，搅拌均匀。
  4. 将猪头、猪蹄、猪皮的汤倒入容器中，放入冰箱冷藏，等待凝固即可。

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