卤水猪大肠做法大全
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做法大全
卤水猪大肠的做法：
1. 猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。
2. 准备卤水材料：生姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、清水。
3. 热锅凉油，放入生姜、葱、八角、桂皮、花椒爆香。
4. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
5. 加入适量酱油、冰糖、盐和清水，煮开后放入焯水后的猪大肠。
6. 将猪大肠煮至软烂入味即可。
小贴士：
1. 焯水时可以加入少量料酒和姜片去腥味。
2. 煮猪大肠时可以加入少量白醋去腥味。
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