干煸藕丝做法大全
干煸藕丝做法：
1. 准备食材：藕、辣椒、蒜、姜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油。
2. 藕去皮，切成细丝，加入适量盐拌匀，腌制10分钟。
3. 辣椒、蒜、姜切成末备用。
4. 将腌制好的藕丝挤干水分，加入适量淀粉拌匀。
5. 热锅凉油，将藕丝分批次下锅煸炒至金黄酥脆，捞出沥干备用。
6. 留底油，下入辣椒、蒜、姜末煸炒出香味，加入少许盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。
7. 将煸好的藕丝放入锅中，翻炒均匀即可。
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