粉炸田鸡怎么做好吃
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粉炸田鸡怎么做好吃
粉炸田鸡是一道美味可口的传统菜肴，下面是制作步骤：
- 将田鸡宰杀后去皮、去内脏，洗净备用。
- 将田鸡切成块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
- 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。
- 将腌制好的田鸡块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，撒上葱花、辣椒粉即可。
注意事项：
- 田鸡肉质细嫩，炸制时间不宜过长，否则口感会变差。
- 面糊的浓稠度要适中，过稠或过稀都会影响口感。
- 炸制时油温要适中，过高会糊化面糊，过低则会导致炸制时间过长。
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