田鸡怎么做好吃又安全
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美食食谱
田鸡的做法：
1. 食材准备：田鸡、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 处理田鸡：将田鸡宰杀后去掉内脏，用清水反复冲洗干净，切成块状备用。
3. 烹饪过程：热锅凉油，放入姜葱爆香，加入田鸡块煸炒至变色，加入料酒煮至酒精挥发，加入清水没过田鸡块，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。
4. 安全注意事项：田鸡是野生动物，可能携带病菌，因此在烹饪过程中一定要煮熟，不要生吃或半生不熟食用。
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