红烧田鸡怎么做好吃
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美食食谱
红烧田鸡的做法：
1. 准备好田鸡，去皮、去腹腔内脏，洗净备用。
2. 准备调料：生姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3. 热锅凉油，将田鸡煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入适量酱油、糖、盐和清水，烧开后加入田鸡，煮至汤汁浓稠，田鸡入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、醋等。
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