米虾炒饭
材料：米饭、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、盐、鸡精、油。
做法：1.将虾仁洗净，用盐和鸡精腌制10分钟；2.将胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用；3.鸡蛋打散，加入盐和葱花搅拌均匀；4.锅中倒入适量油，加入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用；5.锅中再倒入适量油，加入胡萝卜丁和豌豆翻炒，加入盐和鸡精调味；6.加入米饭翻炒均匀，再加入鸡蛋液和虾仁翻炒均匀即可。
清蒸米虾
材料：米虾、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、葱。
做法：1.将米虾洗净，用盐和料酒腌制10分钟；2.姜和蒜切成末，葱切成段备用；3.将腌制好的米虾放入碗中，加入姜末、蒜末、盐和鸡精拌匀；4.锅中倒入适量水，放入蒸架，将碗放在蒸架上，加盖蒸10分钟；5.取出碗，撒上葱花即可。
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