家常做法：
1. 准备好肉片、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、油等食材。
2. 将肉片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、白糖、适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟左右。
5. 最后加入少量的油，翻炒均匀即可。
其他做法：
1. 酱爆肉片：将肉片用盐、料酒、淀粉腌制，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒、水淀粉烧开，最后加入葱花翻炒均匀即可。
2. 糖醋肉片：将肉片用盐、料酒、淀粉腌制，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入糖、醋、生抽、料酒、水淀粉烧开，最后加入葱花翻炒均匀即可。
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