徐州油烫鸭的酱汁做法视频
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美食食谱
徐州油烫鸭的酱汁做法视频：
1. 准备食材：生姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、酱油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸭肉。
2. 将鸭肉切成块状，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入姜蒜花椒八角香叶桂皮爆香。
4. 加入鸭肉煸炒至变色。
5. 加入酱油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
7. 最后收汁即可。
注意事项：
1. 煮鸭肉的时候要用开水焯水去腥，这样可以去除鸭肉的腥味。
2. 煮酱汁的时候要加适量的水，这样可以让酱汁更加浓郁。
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