四川油烫鸭视频做法
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美食食谱
四川油烫鸭的做法：
1. 准备鸭子、姜、葱、料酒、盐、花椒、油。
2. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块。
3. 将鸭块放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐、花椒和足够的水，煮开后转小火煮30分钟。
4. 将煮好的鸭块捞出，晾凉后用刀在鸭皮上划几刀，再用油将鸭皮烫至金黄色。
5. 将烫好的鸭块码放在盘中，淋上热油即可。
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