香辣羊肉面的做法
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面食
香辣羊肉面的做法
材料：
- 羊肉：300克
- 面条：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 花椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 香油：适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段和花椒煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒，加入适量清水煮开。
- 加入羊肉片，煮至变色。
- 加入生抽、老抽调味，加入适量清水煮开。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
- 将煮好的羊肉和汤倒入碗中，撒上葱花和香油即可。
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