香辣酥羊肉的做法大全
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做法大全
香辣酥羊肉的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 面包糠：适量
- 油：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清腌制20分钟。
- 将洋葱、姜、蒜切成末，干辣椒、花椒磨成粉备用。
- 热锅凉油，将羊肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入干辣椒、花椒粉煸炒出红油。
- 将煸炒好的羊肉块放入锅中，翻炒均匀，撒上面包糠，继续翻炒至表面金黄酥脆即可。
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