香辣螺蛳肉的做法
香辣螺蛳肉的做法
材料：
- 新鲜螺蛳肉500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将螺蛳肉洗净，用开水焯水后沥干水分备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入螺蛳肉煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
香辣螺蛳肉做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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