怎样炖鸡好吃简单做法视频
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美食食谱
炖鸡的做法：
1. 准备好鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、清水。
2. 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的鸡肉块，煸炒至表面金黄。
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入适量盐和酱油，煮至鸡肉均匀上色。
7. 加入适量冰糖，煮至冰糖融化。
8. 加入适量清水，水量要稍微高于鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
9. 炖好后撒上葱花即可。
小贴士：
1. 焯水的目的是去除鸡肉中的血沫和杂质，使炖出的鸡肉更加干净美观。
2. 料酒可以去腥增香，但如果不喜欢可以不加。
3. 冰糖可以起到增加甜味和提鲜的作用，但也可以根据个人口味适量减少或不加。
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