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辣炒蚬子的家常做法

材料:

  • 新鲜蚬子500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 香油适量

做法:

  1. 将蚬子放入清水中浸泡1小时,去除沙粒。
  2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
  3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
  4. 加入蚬子翻炒,加入料酒、生抽、盐、糖调味。
  5. 翻炒至蚬子全部打开,加入香油翻炒均匀即可。

注:炒蚬子的时间不要太长,否则口感会变硬。

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