湖南米夫子肉的做法
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美食食谱
湖南米夫子肉的做法：
米夫子肉是湖南省传统的一道美食，以猪肉为主要材料，口感酥脆，味道香辣。下面是制作米夫子肉的详细步骤：
- 准备材料：猪肉、淀粉、盐、料酒、酱油、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、葱花。
- 将猪肉切成薄片，用刀背拍松。
- 将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油，腌制15分钟。
- 将腌制好的猪肉片均匀地裹上一层淀粉。
- 热锅凉油，将裹好淀粉的猪肉片放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
- 另起锅，放入适量的油，加入姜蒜末、葱花炒香。
- 加入适量的辣椒粉、花椒粉炒匀，放入炸好的猪肉片翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
米夫子肉制作完成，可以搭配米饭或者面食一起享用。
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