湖南夫子肉的做法
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美食食谱
湖南夫子肉的做法：
湖南夫子肉是一道传统的湖南菜，以猪肉为主要材料，口感酥脆，味道鲜美。下面是制作湖南夫子肉的详细步骤：
- 准备材料：猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、食用油。
- 将猪肉切成块状，用刀背拍松。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
- 将腌制好的猪肉块放入碗中，加入鸡蛋、淀粉和面粉，搅拌均匀，使猪肉块均匀裹上蛋液和粉类。
- 热锅加入适量的食用油，待油热后，将裹好蛋液和粉类的猪肉块放入锅中，炸至金黄酥脆。
- 捞出炸好的猪肉块，沥干油分，装盘备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
- 将炒香的葱姜蒜末倒入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在炸好的猪肉块上，即可上桌享用。
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