湖南夫子肉的简单做法
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湖南夫子肉的简单做法
湖南夫子肉是一道传统的湖南菜，以猪肉为主要材料，口感鲜嫩，味道香辣。下面是湖南夫子肉的简单做法：
- 准备材料：猪肉500克，葱姜蒜适量，辣椒粉适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量。
- 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱炒香，再加入辣椒粉炒匀。
- 放入猪肉块翻炒均匀，加入料酒炒匀。
- 加入适量的生抽、白糖和盐，炒匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟，直到猪肉变得酥烂。
- 用淀粉勾芡，炒匀即可。
- 将夫子肉盛出，装盘即可享用。
这是一道非常美味的湖南菜，香辣可口，适合搭配米饭食用。
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