腐乳肉的做法 家常做法大全
腐乳肉是一道具有浓郁风味的传统中式菜肴，以腐乳为主要调料，搭配猪肉制作而成。下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 猪肉500克
- 腐乳2块
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 将焯水后的猪肉放入锅中翻炒至变色。
- 加入适量的料酒炒匀。
- 加入适量的生抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。
- 将腐乳捣碎后加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟，直至猪肉变得酥烂。
- 用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
- 最后，根据个人口味调整味道，即可出锅享用。
这是一种简单易学的腐乳肉做法，你可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量。
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